眼下，正是春耕备耕的时节。近日，杭州临安区湍口镇“三服务”专班来到镇上海拔最高、最偏远的雪山村，实地走访高山深处的“雪山大米”种植基地。沿着蜿蜒的公路盘山而上，雪山村党支部书记丁碧华在此等候着“山路”的另一头带给他们的曙光。

山高路远

多渠道破解“销售难”

2019年，雪山村两委班子决定将村里闲置的205亩土地用于种植大米，助力村级集体消薄化债。由于地势高、光照时间长、昼夜温差大等自然优势，村里种植出的大米品质上乘，2020年年产量达十万斤。然而，人力成本高、交通不便、运输困难等现实因素，让雪山大米的价格居高不下。很长一段时间，丁书记日夜为了销售大米而发愁。

前期，在镇政府的大力推动下，雪山大米从产品到包装进行了全新升级，大米销售量也日益增加。“近两年，村里靠着卖大米，实现经营性收入近120万元。”丁碧华说，“今年，我们打算扩大到500亩，预计年产量达二十万斤。”

产量越大，销售压力也随之而来。如今，雪山大米依然面临着运输和销售模式的难题。于是，湍口镇“三服务”专班与村里开始着手从雪山大米的生产经营模式上“破题”。

据了解，原先村里未建设大米加工基地，收割后的水稻需要运输到距雪山村1个多小时车程的太阳镇进行加工。这不仅增加了成本，在时间和流程上也较为复杂。

镇政府在了解情况后，立即上报立项，在村里选定新址建设大米仓储基地，并邀请专家前往，沟通所需设备情况。“等大米仓储基地建成后，我们会逐步形成种植、包装、仓储、销售的生产经营模式。”丁书记感慨道，“村里的大米仓储基地预计在今年10月份投入使用，刚巧10月中旬到了水稻收割的时节，仓储基地马上能够派上用场了！”

此外，针对销售难题，湍口镇“三服务”专班召开了专题讨论会，最终决定由强村公司统一收购。同时，将打造一个“云上湍口”直播平台，并积极引导湍口新乡贤、大学生创业团队等力量参与直播培训，为雪山大米代言，进一步提升其知名度。

发扬传统技艺

开拓索面发展新路径

在湍口镇三联村，关于索面的记载，距今已有一千多年的历史。如今，三联村索面已成为一项非遗美食，村里近500户人家中，约70户依然延续着索面制作这门老手艺。

“由于索面制作工序复杂，依靠纯手工生产，每年的产量其实是供不应求的。”三联村党总支书记方刚说，然而，如何继续提升索面的品牌传播力、深挖背后的文化价值是目前我们在思考的问题。

近期，随着镇上“三服务”专班的到访，为今后三联村索面的发展提供了思路。

“接下来，我们筹划搭建一个以消费为主导的专业合作社，精选村里30户左右人家，开展统一培训，走规划化、标准化生产路线，形成从包装到生产再到销售的全产业链化。”方书记满脸笑意地表示，“这样的做法能够让农户参与其中，直接增加农户收益，也让三联村索面品牌走得更远，真是两全其美！”

同时，在镇政府的推动下，临安区供销总社将与三联村专业合作社达成合作，为其拓展销售渠道，对接更多外部资源。“村里还要建立一个全麦产业园，从索面所需原材料开始，全方面保障三联村索面的品质。”方书记还展望道，未来，希望以索面为契机，扩大辐射面，继续发展其他手工食品，如当地农户制作的辣椒酱、清明果等，进一步扩大村民经济效益。”

文章来源：《武术研究》 网址: http://www.wsyjbjb.cn/zonghexinwen/2021/0409/1204.html